Lò hoạt động như thế nào?

Lò nướng là một loại thiết bị được sử dụng đặc biệt để làm bánh mì, bánh pizza và các loại bánh nướng khác. Nó thường được gọi là lò nướng hoặc lò nướng.Cấu trúc của lò thường được đóng hoặc bán kín, và bên trong được làm nóng để nướng. Các loại lò nướng thường bao gồm lò hồng ngoại, lò nướng điện, lò nướng carbon, v.v. Lò nướng cũng có thể được dùng để chỉ các thiết bị sử dụng khí nóng để xử lý ở nhiệt độ cao. Ở phương Tây, lò nướng là thiết bị phổ biến trong căn bếp gia đình truyền thống, điển hình là kiểu nằm ngang. Ở Trung Quốc, lò nướng thường được trang bị trong các nhà hàng, trung tâm du lịch ngoài trời và cửa hàng thịt nướng, hầu hết là lò nướng thẳng đứng nên hoàn toàn không phù hợp để sử dụng trong gia đình và không phổ biến. Ngày nay, với công cuộc cải cách và mở cửa của Trung Quốc, nhiều ý tưởng và công nghệ tiên tiến của nước ngoài đã du nhập vào Trung Quốc, lò nướng dần trở thành một trong những thiết bị cần thiết cho căn bếp của nhiều gia đình trung lưu. Lò nướng than được sử dụng phổ biến ở các chợ đêm, quán đồ nướng, tiệc nướng ngoài trời. Chúng không tốn kém và thuận tiện để sử dụng, nhưng việc sử dụng chúng đòi hỏi kỹ thuật. Và lò nướng gia đình nói chung sử dụng lò nướng điện nhiều nhất.

nguyên tắc làm việc

Nguyên lý làm việc của lò nướng thay đổi tùy thuộc vào quá trình nướng. Nói chung, các nguồn năng lượng nhiệt trong lò khác nhau từ gỗ, than, điểm và ánh sáng hồng ngoại. Sau đây là một phân tích toàn diện về các nguyên tắc làm việc của một số lò phổ biến:

Nguyên lý của lò nướng gas: Nói chung, thân lò bằng thép không gỉ được sử dụng, và thông qua đánh lửa xung điện tử, quá trình đốt cháy và nhiệt của khí hóa lỏng hoặc khí tự nhiên được sử dụng để làm nóng bốn tấm gia nhiệt khí đỏ tinh thể chịu nhiệt độ cao độc lập ở trên, và sau đó thực phẩm được nướng trên tấm sắt. Nhìn vào điều khiển thành phần tiết kiệm năng lượng, công tắc xung điện tử cũng có thể điều khiển kích thước của ngọn lửa để kiểm soát nhiệt độ của tấm sắt, rất thiết thực và tiện lợi.

Nguyên lý của bếp nướng điện: Là loại bếp nướng điện đốt trực tiếp, trong đó nguồn nhiệt tác động trực tiếp lên thực phẩm. Trong quá trình nướng, mỡ thực phẩm nhỏ giọt ngay lập tức và không có dầu thấm nhiều lần, tức là không có quá trình chiên, rán nên thực phẩm chứa ít mỡ hơn, thực phẩm nướng có hương vị thịt nướng thực sự.